술빚기 질문과 답변

글 수 963

석탄주 덧술 시기좀 알려주세요

조회 수 5341 추천 수 0 2020.04.18 10:47:13
호박654 *.235.8.3

멥쌀 0.2 누룩 0.1  물 1 찹쌀 1 의.비율로 석탄주 밑술을 한지 36시간이.지난후 입니다 

맛은.신맛은.별로 안나구요 전체적으로 물같습니다 어디에서는.석탄주 밑술후 7일 이후에덧술을 하라고 나와잇고

또 어떤글에서는 3일 내에 하라고 하구요 헤깔려서요 ㅠ 

덧술할 시기가 밑술의 내용물의 발효가 활발히.일어나고 잇을때가 맞는건가요?

그리고 에어락을 통해 이산화탄소가 안빠져나가던데 아직 발효가 덜되서 그런건가요?

한번 휘저어 주려 보니 위에 거품이 굳은것 같은? 게 떠있더라구요 제대로 되고 잇은게 맞는걸까요?

술빚기 초보의.질문입니다 ㅜ

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/446888/fd7/trackback
목록

酒人

2020.04.20 18:50:20
*.159.69.191

어떤 누룩을 이용했나요?
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
843 술이 되어가는 과정에 대해 문의좀 드립니다. [1] 푸른별 2014-07-10 3800
842 호산춘의 덧술방법에 대하여 [2] 우리술이좋아 2010-02-04 3803
841 고맙습니다 [1] yk 2014-03-20 3804
840 질문있습니다! [2] 보해미안 2009-11-13 3806
839 술빚는 항아리에 대한 질문입니다 [1] [1] 요롱이엄마 2012-11-12 3809
838 언제 걸러야 할까요? ㅠ.ㅠ file [1] 랄랄 2012-05-04 3812
837 물과 시간에 대한 조언좀 부탁드립니다.. 떳다 2008-10-14 3819
836 <b>독특한 제조법을 가진 술(응용능력키우기)</b> 酒人 2006-12-04 3824
835 백미로만.. 술을 담을 경우 [2] 산에살다 2016-06-01 3825
834 안녕하세요 질문이 있습니다 ㅜㅠㅜㅠ file [2] 루덴스 2019-05-12 3830
833 아랫 술... file [1] 고망고망 2009-09-02 3833
832 안녕하세요 이양주와 삼양주를 담아보려고 하는데요 [1] 플라타너스 2020-09-04 3833
831 <b>쌀알이 삭는 시간..</b> 酒人 2006-10-08 3837
830 신도주 질문입니다 file [1] 시골술쟁이 2017-06-08 3837
829 첫 작품이 나올것 같습니다 [3] 까마귀날개 2009-05-15 3843
828 주인님 추가질문입니다ㅜ,ㅜ [1] 강하주 2014-03-22 3851
827 두번째 愚問 입니다. [2] 보리콩 2010-06-16 3856
826 오늘 술빚기에 들어갑니다. 비설 2008-12-12 3859
825 석탄주 덧술발효과정에서 혼란스러운 부분 [1] 레오몬 2020-02-12 3862
824 술을 빚을때 과일을 첨가했을경우 [1] 동백나무 2018-12-09 3868
823 술로 술 빚기? [1] 케이원 2014-05-27 3869
822 1. 2차 덧술할때 누룩과 항아리 [1] 두영 2010-05-14 3873
821 안녕하세요! 문의드립니다! ^^ [1] 살몬 2012-04-11 3874
820 긴급 질문입니다. [3] 보리콩 2010-09-04 3887
819 삼양주를 도전해 보는중.... 창힐 2012-06-24 3887
818 주인님이 가르쳐준 방법 중 의문사항 질의 ㅎㅎ~ [4] 두메 2007-02-23 3888
817 포도주 빚기에 관해 [1] 유욱재 2006-08-24 3889
816 보경가주에 대한 질의 [1] 우리술이좋아 2009-11-09 3892
815 멥쌀주의 맛 행유 2010-09-23 3892
814 술을 처음 빚어봅니다~!! 질문 있습니다. [2] 준우 2019-04-26 3892
813 청주만들기2 [2] 우리술이좋아 2010-01-22 3894
812 감주에 대한 질문이요~ [1] 도리버섯 2016-05-26 3894
811 동동주를 빚어보고 [2] 광이 2010-06-06 3895
810 초일주 걸러도 될까요? file [1] 대암 2007-02-13 3900
809 발효중 끓어오를때 궁금합니다. [1] 푸른별 2014-07-12 3902
808 전통주에 쓰이는 재료비율에 대해서 질문좀요 [2] 바나나우유 2010-08-10 3908
807 <b>알코올 20% 그 한계와 이유</b> 酒人 2006-10-26 3911
806 초일주 문의 [1] 대암 2007-02-01 3911
805 바닥 찌꺼기를 [1] 박창수 2007-01-16 3918
804 탁주 만드는데 궁굼한게있어요. [1] 보해미안 2009-11-06 3920
목록
쓰기
XE Login