술빚기 질문과 답변

글 수 963

술덧저어주기 질문이요

조회 수 5472 추천 수 0 2014.02.15 11:01:13
반애주가 *.62.188.125

삼해주를  하고있습니다~~~

밑술은  효모의  배양이라고 알고있어서  발효조  뚜껑을  살짝  열어  두고  있습니다   이렇게  해도  되는지  그리고

 1차덧술도 효모의  확다 배양으로 알고있는데   뚜껑을 살짝  열어놓을까요?


아니면 저어주기만 하면 될까ㅡ요?  

일반적인  삼양주하고  삼해주는  발효기간이 틀리니  발효기간이긴  것들은  어떻게  저저조야하나요?

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/99171/8c8/trackback
목록

酒人

2014.02.15 18:54:05
*.213.31.136

1-2일 만 저어주시면 됩니다. 초반에만 저어주고 덧술할때까지 저어주지 않아도
괜찮습니다. 뚜껑 열어 놓는 것은 좋지 않습니다. ^^

즐거운 하루 보내세요.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜sort 조회 수
643 송순주 [1] yk 2014-08-02 3929
642 과하주에 관한 문의 [1] 케이원 2014-08-01 5334
641 식초용 막걸리를 담았읍니다 [1] mumu 2014-07-30 4695
640 산패한 술을 밑술 삼아 제조 중입니다. [1] 덕인주 2014-07-29 4236
639 청주에 감미를 하는지 궁금합니다. [1] 푸른별 2014-07-27 4648
638 삼양주 담는중입니다. [1] 소라 2014-07-25 3741
637 전통주 [1] yk 2014-07-25 4263
636 단양주 만들며 궁금한점 입니다. [2] 푸른별 2014-07-22 5161
635 막걸리공장의 입국 [1] yk 2014-07-22 5459
634 왜 생막걸리여야만 하나요? [2] mumu 2014-07-14 4118
633 발효중 끓어오를때 궁금합니다. [1] 푸른별 2014-07-12 3857
632 술이 되어가는 과정에 대해 문의좀 드립니다. [1] 푸른별 2014-07-10 3748
631 한번 더 덧술 시기에 대해 질문합니다 [2] 오렌지컴 2014-07-01 5077
630 술 담기 초보 이양주 밑술 시기 궁금증? [1] 오렌지컴 2014-06-25 5147
629 막걸리 공장에서 술재조 공정 궁금 [2] 오렌지컴 2014-06-14 4378
628 술로 술 빚기? [1] 케이원 2014-05-27 3823
627 인녕하세요. [1] sul4u 2014-05-08 3943
626 삼양주(불패주) 조언 부탁드립니다. [2] 케이원 2014-04-21 5923
625 동동주 한번더 궁금합니다. [1] 푸른별 2014-04-15 4627
624 식초와 막걸리 걸음후 관리에 대해서 문의좀 드립니다. [1] 푸른별 2014-04-15 4947
623 국화주 만들어보는중... file [1] 창힐 2014-04-14 4268
622 안녕하세요. [1] sul4u 2014-04-04 3674
621 술거르는 시기? file [2] 나이스박 2014-04-03 6237
620 호산춘 처방 [1] yk 2014-04-03 3940
619 안녕하세요. [2] sul4u 2014-04-02 3960
618 호산춘 오늘 잡는날.. [1] 창힐 2014-04-02 4287
617 삑삑한 술 고치기 [1] yk 2014-03-28 4335
616 주인님 추가질문입니다ㅜ,ㅜ [1] 강하주 2014-03-22 3804
615 덧술할 고두밥에 물을 섞을때와 그냥 넣을때의 차이점.. [2] 나이스박 2014-03-22 4925
614 문의드립니다. [1] 푸른별 2014-03-21 3878
613 고맙습니다 [1] yk 2014-03-20 3738
612 누룩에 곰팡이가 피었어요ㅠ [1] 스투찌 2014-03-17 4500
611 이양주빚을때... [2] 강하주 2014-03-17 5995
610 좁쌀같은 덩어리 [2] yk 2014-03-16 4364
609 좋은 누룩은 어떤건가요? [2] 나이스박 2014-03-11 6092
608 술빚을 때 알코올 도수 반애주가 2014-03-08 4604
607 알콜 도수 [4] 깡오리 2014-02-26 6657
606 호산춘 밑술 file [2] 창힐 2014-02-25 4378
605 호산춘...배우고나서 첫 실험 올겨울은 술을 두번 담구고 끝? 세번으로 ㄱㄱ [1] 창힐 2014-02-24 4480
604 안녕하세요 오랜만에 접속 하였습니다 청주의 보관법에 대해서 여쭤볼려구요 [1] 건강=행복의 밑거름 2014-02-16 4596
목록
쓰기
XE Login