술빚기 질문과 답변

글 수 963

막걸리에 탄산이 없어요

조회 수 8004 추천 수 0 2018.10.14 11:19:35
오씨 *.233.39.101

단양주 막걸리를 만들었는데 탄산이없어요요탄사감이 생기려면 어떻게해야하는지 가르침 주시면 감사하겠습니다

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/432457/117/trackback
목록

두루봐

2018.10.15 20:47:54
*.33.178.247

술이 완전히 가라앉기 전에 일찍 거르시고 가수후 밀봉 하시면 됩니다. 가당 까지 하시고 하루 이틀쯤 상온에 보관 하시면 복*도가 처럼 됩니다.

오렌지컴

2018.10.18 23:25:52
*.149.162.105

덧술하고 3주(효모가 살아 있을 때) 전에 잔당이 남아 있을 때 걸러서 가수하여 병입하여 상온에 보관하시면 일명 탄산화 작업이라고도 합니다. 스파클 막걸리를 만들수 있습니다. 간혹 냉장고에서 폭발하고 모임 자리에서 병 딸 때 터져서 낭패를 볼수 있습니다. 시중에 막걸리 벙은 일정 압력이 생기면 가스가 ㅅ새어 나오게 설계되어 있습니다.
술덧이 다 가라 앉은 술은 효모가 사망 하여 다른 방법으로 탄산 작업을 해야 합니다.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort

술의 도수내리려면 어떻게 해야합니까? [1]

역사를 새롭게 재조명하고 싶습니다.

급질문입니다.. [1]

  • 봉
  • 2009-01-07
  • 조회 수 3869

호산춘에궁금한점이있어서요? [1]

덧술 할 시기를 어떻게 가늠하는지 궁금합니다.

왜 생막걸리여야만 하나요? [2]

  • mumu
  • 2014-07-14
  • 조회 수 3872

용수냄새가 나서 [1]

  • 고천
  • 2010-12-06
  • 조회 수 3877

질문드립니다! [1]

청주를 거르고 난 후 [2]

고두밥 나눠 넣기의 시기 [1]

호산춘레서피 질문이 있어요 [2]

술찌게미량에 대하여 [1] [2]

가입인사 드립니다. [1]

  • jun
  • 2015-01-31
  • 조회 수 3900

떡으로 막걸리 빚을 수 있나요? [1]

향기와 맛은 따로 국밥인가요? [1]

[re] 답변입니다. [2]

  • 酒人
  • 2009-03-14
  • 조회 수 3910

<b>만화 &#8211; 달순이 술 빚기에 도전하다.</b> [3]

  • 酒人
  • 2007-03-15
  • 조회 수 3913

물의 양이 궁금합니다.. [1]

밑술에 대하여 여쭙니다. [2]

<b>호산춘 1차 덧술, 이렇게 돼야 합니다.</b> file

  • 酒人
  • 2007-01-27
  • 조회 수 3920

문의좀 드립니다 [1]

청주 빨리 생기게 하는 방법? [2]

호산춘에 대해 질문입니다. [1]

  • 비니
  • 2010-12-10
  • 조회 수 3924

진상주를보면서......... [2]

<b>진상주(進上酒)에 대하여(수정)</b>

  • 酒人
  • 2006-08-21
  • 조회 수 3932

멋진 답변~~~

  • 떳다
  • 2008-10-16
  • 조회 수 3933

포도주용 측정기인데 우리 전통주도 가능할까요? [2]

  • 술향
  • 2010-02-10
  • 조회 수 3937

삼양주 씨앗술 사용양 [4]

위에 나온 단위 함량에 대해서 질문좀요 [1]

고두밥과 밀가루에 대해 질문드립니다. [2]

쑥을 이용한 누룩빚기 [1]

제대로 되어가는중인지 궁금합니다 [2]

걱정했는데... [1]

안녕하세요 술을 빚어보려 합니다. [4]

석임 제조에 대하여 알고 싶습니다.

진행상황 질문입니다`... file [2]

덧술발효에 대하여.. [2]

누룩 속에 알코올이 있나요??

  • 酒人
  • 2006-07-13
  • 조회 수 3969

누룩 띄우기

  • Jtracey
  • 2020-07-24
  • 조회 수 3973

[re] 술이 약간 매운듯 한데....중화시킬 방법이 없을지... [3]

목록
쓰기
XE Login