술빚기 질문과 답변

덧술재료

조회 수 3959 추천 수 14 2008.12.10 12:55:41
1차 덧술은 잘된것같아 2차 덧술재료로는 찹쌀로식혜를 담가

사용할려하는데 괜찮을건지요?

너무 무모한 질문인거 같지만 답변 부탁드립니다.

아시는 어른께서 그렇게하면 술이 달다고 하셔서요...

酒人

2008.12.10 15:11:05
*.66.164.248

좋은 방법입니다.^^

다만, 식혜를 우리가 마시는 것 보다는 좀 더
달게 만드셔야 합니다. 1차 덧술까지
물의 양이 많이 들어갔기 때문에 식혜의 당도가
적을 경우 신맛이 강해질 수 있습니다.

가장 좋은 방법은
찹쌀로 2차 덧술을 한 후 1-2주 후에
식혜를 많들어 넣으면 술의 양과 맛이
더 좋을 것입니다.

참고하셔서 좋은 술 빚으세요.~~
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort

끓인물과 그렇치 않은 물의 차이가 있나요? [1]

발효에 관한 질문입니다! [2]

초일주 걸러도 될까요? file [1]

  • 대암
  • 2007-02-13
  • 조회 수 3868

술이 너무 빨리 끓은것 같습니다 [1]

송순주 [1]

  • yk
  • 2014-08-02
  • 조회 수 3877

쌀가루를 낼때도 침미과정은 필수인지요 [1]

<b>알코올 20% 그 한계와 이유</b>

  • 酒人
  • 2006-10-26
  • 조회 수 3884

술이 이상해요? [1]

주인님, 아래 제 글 "청주 보관에 대한 문의" 에 대한 답변 좀...

  • 해난
  • 2010-06-08
  • 조회 수 3884

술빚기 Q&A 20페이지. 120번 빚은 청주에서 탄산가스가 생기면? 의문점 [2]

소주내리기위해 술을빚을때 쓰는 주방이 따로있나요? [1]

  • synop
  • 2019-10-01
  • 조회 수 3885

[re] 답변입니다. [1]

  • 酒人
  • 2010-10-17
  • 조회 수 3886

인녕하세요. [1]

  • sul4u
  • 2014-05-08
  • 조회 수 3893

호산춘 처방 [1]

  • yk
  • 2014-04-03
  • 조회 수 3894

이양주 질문입니다. [1]

<b>상식 쌓기 - 술독과 술덧이 벌어지는 이유</b> file

  • 酒人
  • 2007-02-10
  • 조회 수 3905

술의 도수내리려면 어떻게 해야합니까? [1]

안녕하세요. [2]

  • sul4u
  • 2014-04-02
  • 조회 수 3910

여러가지 의문 점 [2]

석탄주에대한질문입니다 [1]

  • 0심이
  • 2010-09-30
  • 조회 수 3913

쌀과 누룩 질문 [1]

술의 유지 방법. [2]

씨앗술이 왜?? file [2]

술이 뻑뻑해요ㅠ.ㅠ [2]

술이 되어가고있네요 [3]

오랜만에 복분자 주를 만들려고 하는데 비율을 잘 모르겠습니다 ㅎ [2]

막걸리 이양주 진행상황 검토부탁 드립니다. [1]

  • Emiju
  • 2020-05-24
  • 조회 수 3939

오디주를 빚어보고 싶어요 [1]

  • 선02
  • 2017-09-18
  • 조회 수 3941

덧술 할 시기를 어떻게 가늠하는지 궁금합니다.

거른 오미자주 상태입니다. file [1]

  • 하제
  • 2012-05-04
  • 조회 수 3943

삼양주를 할려하는데 [1]

2차 덧술할때... [1]

불패주 주방문 수정가능할까요...ㅠ [2]

급질문입니다.. [1]

  • 2009-01-07
  • 조회 수 3957

덧술재료 [1]

호산춘에궁금한점이있어서요? [1]

청주를 거르고 난 후 [2]

이양주 질문이요 [1]

이스트?효모영양제 사용방법및 시기 문의 [1]

역사를 새롭게 재조명하고 싶습니다.

XE Login