술빚기 질문과 답변

오양주 밀가루 넣는방법

조회 수 5971 추천 수 0 2020.08.18 08:00:59

안녕하세요, 


전통주 교과서를 사서 삼양주 따라해보고 성공해서 이젠 오양주를 만들어보고싶은데요.

밀가루 넣는거에대해서 궁금한게 있습니다.


보니까 누룩 넣을때 같이 넣는거 같은데 밀가루를 전혀 익히지 않고 넣는건가요? 밀가루는 어떤종류를 넣는게 좋은가요?


도원

2020.08.18 12:17:14
*.149.116.45

익히지 않은 강력분이 제일 좋다고 합니다. 중력분 박력분 아무거나 쓰셔도 효과는 같다고 들었어요.

mekookbrewer

2020.08.18 17:33:27
*.19.90.90

감사합니다!
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort

2021년 돼지날들이 언제인가요? [2]

덧술시기... [2]

삼지구엽주 ?

  • 녹야
  • 2008-08-08
  • 조회 수 5887

삼양주 냉장숙성을 야외에서 해도 되나요? [1]

술이새콤하네요 file [4]

[re] <b>밑술의 맛은 ?</b>

  • 酒人
  • 2006-11-03
  • 조회 수 5896

<b>술을 빚는 세 가지 방법</b> [2]

  • 酒人
  • 2008-04-07
  • 조회 수 5897

씨앗술에 대해 질문 드립니다. [1]

전통주 기초강의 3. 효소와 효모

  • 酒人
  • 2006-03-17
  • 조회 수 5901

이양주를 제조중입니다(2) file [2]

  • aladinn
  • 2015-03-03
  • 조회 수 5910

막걸리가 셔요 ㅜ [1]

현미죽으로 만든 밑술, 천막(^^)이 생겼어요.. file [2]

  • anakii
  • 2013-11-25
  • 조회 수 5921

효모가 죽은 막걸리의 탄산화는 어떻게 하나요? [1]

더운 날씨 술빗기 [2]

  • sul4u
  • 2013-07-26
  • 조회 수 5925

밀가루 사용에 관하여 [2]

  • 우정
  • 2007-07-04
  • 조회 수 5929

술 걸르다보면 걸죽한 요구르트같은것일때,쉰맛,쌀맛에 대해서 [1]

  • 창힐
  • 2013-09-09
  • 조회 수 5935

밑술 쌀가루에 대해서 [1]

술거르는 시기? file [2]

오양주 밀가루 넣는방법 [2]

범벅에 사용하는 쌀가루 습식? 건식? [3]

물의 양에 관한 질문 [1]

  • 북성
  • 2014-01-24
  • 조회 수 6010

주모를 빚는 과정에서 [1]

  • mumu
  • 2013-08-15
  • 조회 수 6023

씨앗술과 밑술의 차이가 뭘까요 [1]

  • PJC0405
  • 2023-12-04
  • 조회 수 6024

밥으로 술을 빚을때....물의양은? [4]

알콜 70% 감홍로주 file [6]

  • 酒人
  • 2006-05-14
  • 조회 수 6034

이 막은 무엇인가요? file [1]

누룩 메달아놓기 [2]

  • hedge
  • 2011-04-26
  • 조회 수 6034

삼양주 만들고 있는데 질문 드립니다. [1]

게시판 성격이랑 맞지 않는 질문일수도 있는데요 [1]

  • 반야
  • 2011-11-21
  • 조회 수 6036

백국 관련해서 여쭤봅니다. [1]

  • cheeze
  • 2023-10-27
  • 조회 수 6039

집에서 술을 재조해서 팔면 법에 저촉되나요? [3]

쌀누룩과 막걸리에 대해서 궁금합니다. [1]

이화곡으로 현미술을 만들때... [2]

  • sul4u
  • 2013-07-16
  • 조회 수 6066

술을 빚다 보면 이런일도 있지요. file [2]

  • 酒人
  • 2006-03-04
  • 조회 수 6073

초산균(초산발효)의 침입을 막자.

  • 酒人
  • 2006-05-27
  • 조회 수 6076

석탄주 덧술시기와 저어주기관한 질문... [1]

식히는 시간과 발효와의 관계가 있나요? [1]

밑술 냄새에 대해서 질문입니다. [1]

  • 비니
  • 2010-12-15
  • 조회 수 6085

단호박술을 담어 보고 싶은데요 [1]

단양주 물의 양을 어느정도 해야하나요? file [1]

XE Login