교육과정 수강신청

우리술빚기 명주반

전통주 정규반 입문과정

우리술빚기 명주반에서는 술빚기의 기본이며 가장 중요한 누룩을 제조하고, 누룩을 이용한 막걸리, 약주, 청주 등의 발효주를 빚을 수 있는 기술을 습득하게 됩니다.

기수

56기 (2027년 01월)

일정

27.01.05 ~ 27.01.28

시간·장소

화·목 / 19:00 ~ 22:00 / 한국가양주연구소(서울 방배동)

수업 날짜

1/5(화) · 5/7(금) · 1/12(화) · 1/14(목) · 1/19(화) · 1/21(목) 외 2회

전통주 소믈리에 자격인증 과정

전통주 소믈리에 자격인증 과정

한국술소믈리에 자격과정은 우리나라 술의 역사에서부터 국내에서 생산되는 발효주(막걸리, 약주, 청주, 과실주)와 증류주(소주, 일반증류주, 리큐르 등)를 비교시음하고 평가할 수 있는 능력을 키울 수 있도록 하였으며, 술과 음식의 매칭은 물론, 우리술의 서비스 방법을 총괄하여 학습할 수 있는 과정으로 최고의 우리술 서비스 전문가로 거듭나게 될 것입니다.

기수

32기 (2027년 01월)

일정

27.01.08 ~ 27.03.26

시간·장소

금 / 19:00 ~ 22:00 / 한국가양주연구소(서울 방배동)

수업 날짜

1/8(금) · 1/15(금) · 1/22(금) · 1/29(금) · 2/5(금) · 2/12(금) 외 6회

Distiller Master Class

증류주 제조마스터 과정

증류주에 대한 기초적인 사항부터 증류주의 제조 및 테스팅 능력을 키우고, Distiller Master와 함께 증류주를 제조해보면서 현장실무 경험을 최대한 쌓을 수 있도록 프로그램을 구성하였습니다. 또한 현장학습을 통해 실제 증류공정에 참여해보고 습득함으로서 만족도를 더 높일 수 있습니다.

기수

28기 (2026년 12월)

일정

26.12.07 ~ 27.02.01

시간·장소

월·토(현장학습) / 월 (19:00 ~ 22:00) / 토 (10:00 ~ 16:00) / 한국가양주연구소(서울 방배동)

수업 날짜

12/7(월) · 12/14(월) · 12/21(월) · 12/28(월) · 1/4(월) · 1/9(토) 외 7회

한국술 최고지도자과정

양조장 창업 및 취업 과정

최고지도자과정은 명주, 명인, 주인반인 정규과정을 이수한 학생들이 수강할 수 있는 수업입니다. 양조장 창업 및 취업, 강사 등을 육성하기 위한 '한국술 최고 지도자 과정'을 운영하고 있습니다. 교육의 질을 높이기 위해 강사는 현장 전문가들로 구성되었으며, 이를 통해 더 깊이 있는 교육을 받을 수 있도록 교육 프로그램을 구성하였습니다.

기수

21기 (2027년 01월)

일정

27.01.06 ~ 27.04.21

시간·장소

수·토 / 수(19:00~22:00) / 토(13:00~16:00) / 한국가양주연구소(서울 방배동)

수업 날짜

1/6(수) · 1/9(토) · 1/13(수) · 1/20(수) · 1/23(토) · 1/24(일) 외 28회

MEAD MASTER CLASS

미드 마스터 클래스

미드는 인류 최초의 술이라고 할 수 있는 꿀술 미드, 최든 미드에 관심이 많아지고 있지만, 미드에 대한 체계적인 과학적인 교육이 전무한 상태입니다. 이번 미드 마스터 클래스는 꿀의 종류와 발효 특성 그리고 가장 중요한 실습 위주의 커리큘럼을 구성해 수업을 받는 분들이 품질 높은 미드 제조기술을 익혀 가정에서는 물론, 상업 미드를 제조할 수 있는 기반을 만들 것입니다.