원데이심화한국어5시간
증류 실습 — 소줏고리와 구리 증류기
전통·현대 두 방식 비교 증류
클래스 소개
이미 담가둔 밑술을 가지고 직접 증류해보는 심화 실습. 전통 소줏고리와 현대 구리 증류기 두 방식을 비교하며, 초·중·후류 컷 기준까지 다룹니다.
커리큘럼
- 1증류 원리 강의
- 2소줏고리 세팅 및 증류
- 3구리 증류기 세팅 및 증류
- 4초·중·후류 테이스팅
- 5도수 조정 실습
포함 사항
- ✓ 밑술 공급 (참가자 재료 지참 가능)
- ✓ 증류액 보관병
- ✓ 도수계
강사
류인수
한국가양주연구소 소장
장소
📍 한국가양주연구소 실습실